乾燥方法とはなにですか？

生ドライフルーツ・ナッツを製造する上に、生のフルーツやナッツを乾燥する方法です。

乾燥方法の違いとは？

乾燥方法にはさまざまな種類があり、それぞれに特徴（メリット・デメリット）があります。

乾燥方法の種類とは？

有名なところでは、「フリーズドライ」があります。その他に、常温除湿乾燥、低圧乾燥、高温乾燥などがあります。

乾燥方法の違いによって生ドライフルーツ・ナッツに与える影響とは？

大きく2点あります、「価格」「栄養素」が関係しています。

乾燥後の栄養素が高く残る乾燥方法はどれですか？

乾燥時に「加熱させない」「圧力をかけない」ことが重要になっています。その点でいうと、「常温除湿乾燥」「天日干し」などが良いとされています。

衛生的な乾燥方法はありますか？

屋外で乾燥する「天日干し」以外は、工場で乾燥させるため衛生的な乾燥方法といえます。