安心安全を評価する指標にはどのようなものがありますか？

・原材料、乾燥方法、乾燥場所、検査などの点があります。

国内農作物って安全なの？

海外農作物と比較すると「どこで誰が」生産したのか明確なこと、過剰な農薬を使っていないことなど
さまざまな点で体への安心安全は高いです。

安心な乾燥場所とは？

一般的には天日干しがイメージとしてありますが、
屋外での乾燥のため、乾燥中すべてを監視できないことなどがあります。
工場や専門加工場では、埃やゴミなどが出ないように管理されています。

安心な乾燥方法とは？

一般的には加熱殺菌をすればするほど、菌が滅失し安心して生ドライフルーツ・ナッツとなります。
低温乾燥の場合は、適切な環境下である必要があるため、高い技術力が必要とされています。

菌検査とは？

生ドライフルーツ・ナッツの場合、「セミドライ」などさまざまな乾燥方法があります。
そのため、生食に近いため有害な菌が含まれているか確認する必要があります。
上記の検査を丁寧にすることで、安心して生ドライフルーツ・ナッツを販売・提供することができます。